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吃得到的浪漫!日系櫻花入饌:簡單易做,相機食先必備

本文由日系美學發佈於 18/4/2019

復活節假期快到,你準備好放假輕鬆一下嗎?去不去旅行都不要緊,因為在香港都可以舒舒服服地享受生活,甚至學日本女生走入廚房,泡製櫻花美食,抓緊花見季節的尾巴!櫻花系食品飲料賣相精緻,但其實非常易做,可以為你的Facebook、Instagram增添多倍浪漫氣息,下一位出得廳堂的日系女神就是你!

 

櫻花果凍

一朵朵粉嫩的櫻花在晶瑩剔透的果凍上綻放,輕勺一口,留住春天的清新感!

材料(3-4人份量):
鹽漬櫻花8朵、清水450毫升、魚膠粉 / 啫哩粉20克、砂糖3湯匙

做法:
1.    將鹽漬櫻花用熱水浸泡約15分鐘,去除鹽分,然後用廚房紙巾印乾,略為修剪枝葉備用。
2.    在鍋中注入清水,煮沸後加入魚膠粉和砂糖,以小火把材料拌勻。 
3.    把鍋內材料倒進容器,並放上櫻花。
4.    把已放涼的果凍放進雪櫃,冷藏1-2小時至完全凝固即可食用!

想味道層次更豐富,可加入梅酒或蜜糖。

若有其他模具,可改用寒天粉10克,製作水信玄餅!

 

櫻花調酒

與好姊妹聚會,配一杯cocktail就最好不過。以下的櫻花martini可說是零失敗製作,不消數分鐘就完成!

材料(1人份量):
鹽漬櫻花1-2朵、櫻桃果醬1-2茶匙、日本清酒30毫升、氈酒(Gin)30毫升、冰塊適量

做法:
1.    按照櫻花果凍的第一步驟,把鹽漬櫻花泡開備用。
2.    在調酒杯內放進冰塊,加入櫻桃果醬、日本清酒和氈酒,快速拌勻。
3.    把調好的酒倒進酒杯,放上櫻花即可。

 

誰說吃個櫻花high tea一定要到高級café?有自製美食,在家相機食先都完全無難度!現在就約齊三五知己,趁放假享受下廚樂吧!
 

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